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2022.04.28
如何沖泡一杯好茶？
古籍中提及茶葉含有多元優質的營養素，適當飲茶可養身保健，今天讓茶道老師教您「識茶、辨茶、泡茶」。
只要掌握茶葉量、水溫、浸泡時間，沖出一杯濃淡適宜的茶一點也不困難。
✔ 辨茶 - 發酵度不同、營養價值不一樣
不同的茶葉品種、製茶工序會影響茶葉內含物的比例與發酵程度；而同一款茶品 (例如：紅茶)，又會因為不同的沖泡方式 (例如：熱泡或冷泡)，呈現不同的茶湯風味 (水溶性物質萃取比例不同)，一般可參考購買茶品的沖泡說明。
✔ 泡茶 - 如何選茶 ?
除了水溫、浸泡時間、水質、茶具等外在因素，最關鍵因素在於茶葉本質。因此選擇有機認證的茶葉，可以確保種植過程不使用農藥、化肥、殺蟲劑等物質，不會有殘劑累積在人體內，讓我們安心品茶。
✔ 品茶 - 怕喝茶傷胃 ? 睡不著 ?
若擔心喝茶會睡不著或不太會掌握沖泡技巧，建議選擇紅茶來嘗試，紅茶是全發酵茶，各品種紅茶：日月潭紅茶 (品種：台茶 18 號紅玉、台茶 21 號紅韻)、花東蜜香紅茶 (品種：青心烏龍、青心大冇) 及大眾較熟悉阿薩姆紅茶 (品種：台茶 8 號阿薩姆) 等，茶湯表現各有特色，鮮甜味最濃郁適飲性高，可依個人平常喜好隨性沖泡，紅茶是最適合老少咸宜的茶飲，最多人喜愛。
不管用茶壺、馬克杯或其他茶具，泡茶很簡單，自己喝可以隨性一點，泡對了更營養！相信能泡出喜愛的口感，找到您喜愛的茶。
穩鈣 x 茶妃 ► 如何泡出一杯好茶 ?
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只要掌握茶葉量、水溫、浸泡時間，沖出一杯濃淡適宜的茶一點也不困難。
✔ 辨茶 - 發酵度不同、營養價值不一樣
不同的茶葉品種、製茶工序會影響茶葉內含物的比例與發酵程度；而同一款茶品 (例如：紅茶)，又會因為不同的沖泡方式 (例如：熱泡或冷泡)，呈現不同的茶湯風味 (水溶性物質萃取比例不同)，一般可參考購買茶品的沖泡說明。
✔ 泡茶 - 如何選茶 ?
除了水溫、浸泡時間、水質、茶具等外在因素，最關鍵因素在於茶葉本質。因此選擇有機認證的茶葉，可以確保種植過程不使用農藥、化肥、殺蟲劑等物質，不會有殘劑累積在人體內，讓我們安心品茶。
✔ 品茶 - 怕喝茶傷胃 ? 睡不著 ?
若擔心喝茶會睡不著或不太會掌握沖泡技巧，建議選擇紅茶來嘗試，紅茶是全發酵茶，各品種紅茶：日月潭紅茶 (品種：台茶 18 號紅玉、台茶 21 號紅韻)、花東蜜香紅茶 (品種：青心烏龍、青心大冇) 及大眾較熟悉阿薩姆紅茶 (品種：台茶 8 號阿薩姆) 等，茶湯表現各有特色，鮮甜味最濃郁適飲性高，可依個人平常喜好隨性沖泡，紅茶是最適合老少咸宜的茶飲，最多人喜愛。
不管用茶壺、馬克杯或其他茶具，泡茶很簡單，自己喝可以隨性一點，泡對了更營養！相信能泡出喜愛的口感，找到您喜愛的茶。
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